Zubereitung:
Vorbereitung der Früchte:
Die Kiwis schälen und in kleine Stücke schneiden.
Die Banane schälen und ebenfalls in Stücke schneiden.
Die Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und die Erdbeeren halbieren oder vierteln.
Pürieren:
Die Kiwis, Banane und Erdbeeren zusammen mit dem Zitronensaft in einen Mixer geben und zu einem glatten Püree verarbeiten.
Gelatine vorbereiten:
Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen.
Wenn die Gelatine weich ist, leicht ausdrücken und in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze auflösen.
Ein paar Löffel des Fruchtpürees zur Gelatine geben und gut vermischen, dann die Gelatinemischung unter das restliche Fruchtpüree rühren.
Sahne schlagen:
Die Sahne mit dem Zucker und Vanillezucker steif schlagen.
Mousse herstellen:
Das Fruchtpüree vorsichtig unter die geschlagene Sahne heben, bis alles gut vermischt ist.
Kühlen:
Das Mousse in Dessertgläser oder eine große Schüssel füllen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Servieren:
Nach Belieben mit frischen Früchten oder Minzblättern garnieren und servieren.
Guten Appetit!