Stellen Sie sich das reiche, wohlige Aroma einer französischen Zwiebelsuppe mit ihren würzigen karamellisierten Zwiebeln und der warmen Rinderbrühe vor, kombiniert mit der herzhaften, sättigenden Konsistenz von Ofenkartoffeln. Genau das bekommen Sie mit diesem Rezept für mit französischer Zwiebelsuppe gefüllte Kartoffeln – eine Fusion zweier beliebter Klassiker zu einem unwiderstehlich köstlichen Gericht. Dieses Rezept verwandelt die klassische französische Zwiebelsuppe in eine herzhafte, sättigende Mahlzeit, indem es sie in zarte, perfekt gebackene Kartoffeln füllt und mit klebrigem geschmolzenem Käse garniert.
Ich stieß zum ersten Mal auf dieses köstliche Gericht bei einer gemütlichen Dinnerparty im Haus eines Freundes. Sobald ich einen Bissen nahm, war ich süchtig. Die Kombination aus cremiger, würziger französischer Zwiebelsuppe, eingebettet in eine flauschige Ofenkartoffel, war nichts weniger als kulinarische Magie. Ich beschloss damals, dass dies ein fester Bestandteil meines Rezeptrepertoires werden würde. Die Vielseitigkeit dieses Gerichts und seine Geschmacksmischung machen es perfekt für ein zwangloses Familienessen, eine gemütliche Mahlzeit an einem kühlen Abend oder sogar eine atemberaubende Beilage zu besonderen Anlässen.
Egal, ob Sie ein erfahrener Koch oder ein Küchenneuling sind, dieses Rezept bietet eine einzigartige und köstliche Art, französische Zwiebelsuppe zu genießen. Es ist ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, das garantiert Eindruck macht.
Zutaten
Für die Kartoffeln
4 große Russet-Kartoffeln
1 Esslöffel Avocadoöl (oder Rapsöl oder Traubenkernöl)
Für die französische Zwiebelsuppe
4 Esslöffel gesalzene Butter (aufgeteilt)
1 große gelbe oder weiße Zwiebel, dünn geschnitten
1/2 Teelöffel grobes koscheres Meersalz
1/2 Teelöffel Kristallzucker
1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel frisch gehackter Knoblauch (etwa 2 Zehen)
1 Dose (14 oz) Rinderbrühe
1 Teelöffel frisch gehackter Thymian
Für den Belag
4 Scheiben Gruyère oder Schweizer Käse
Anleitung
Kartoffeln zubereiten
Ofen vorheizen:
Heizen Sie Ihren Ofen zunächst auf 450°F (230°C) vor. Diese hohe Temperatur sorgt dafür, dass die Kartoffelschale knusprig wird, was einen tollen Kontrast zur cremigen Suppenfüllung bildet.
Kartoffeln vorbereiten:
4 große Kartoffeln mit 1 Esslöffel Avocadoöl einreiben. Dadurch wird die Schale knusprig und es wird mehr Geschmack. Mit einer Gabel jede Kartoffel sechsmal von oben einstechen. Dadurch kann beim Backen Dampf entweichen und die Kartoffeln platzen nicht im Ofen.
Kartoffeln backen:
Die Kartoffeln auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen 45 Minuten bis 1 Stunde backen. Die genaue Zeit hängt von der Größe Ihrer Kartoffeln ab. Sie sind fertig, wenn die Innentemperatur 200 °F (93 °C) erreicht hat, und sie sind weich, wenn man mit einer Gabel hineinsticht.
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