Herzhafte Gemüsesuppe
Zutaten:
2 Esslöffel Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
1 Selleriestange, gewürfelt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Zucchini, gewürfelt
1 Kartoffel, gewürfelt
1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
1,5 Liter Gemüsebrühe
1 Teelöffel getrockneter Thymian
1 Teelöffel getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren
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