Schritt 2: Die Aubergine würzen
In eine Schüssel 2 Esslöffel Olivenöl geben. Mit Salz, Knoblauchpulver, Pfeffer, süßem Paprika und Oregano würzen. Mischen Sie diese Zutaten, bis sie gut vermischt sind.
Schritt 3: Backen der Aubergine
Die Auberginenscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bestreichen Sie nun beide Seiten der Auberginenscheiben großzügig mit der Olivenölmischung. Sobald sie fertig sind, schieben Sie sie in den Ofen und backen sie etwa 20 Minuten lang bei 356 °F, bis sie zart und leicht goldbraun sind.
Schritt 4: Kochen der Fleischfüllung
Während unsere Aubergine backt, bereiten wir die köstliche Fleischfüllung zu. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel hinzufügen. Kochen, bis es leicht durchscheinend ist, dann die gehackten Paprika dazugeben. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und gut vermischen.
Anschließend die Knoblauchzehen in die Pfanne drücken und das Hackfleisch dazugeben. Zerkleinern Sie das Fleisch mit einem Spatel und würzen Sie es anschließend mit süßem Paprika, Ingwerpulver, Kreuzkümmel und Koriander. Mischen Sie weiter, bis alle Zutaten gut vermischt sind und das Fleisch gar ist. Dies sollte etwa 6 bis 7 Minuten dauern.
Schritt 5: Zusammenbau der Schüssel
Sobald das Fleisch gar ist, die gehackte Petersilie und das Tomatenpüree in die Pfanne geben. Gut umrühren und dann das Wasser hinzufügen. Lassen Sie die Mischung weitere 10 bis 15 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.
Schritt 6: Das Gericht backen
Jetzt kommt der spaßige Teil – das Zusammenstellen unseres Gerichts! Nehmen Sie jede gebackene Auberginenscheibe und füllen Sie sie mit der köstlichen Fleischmischung. Mit einer großzügigen Menge geriebenem Mozzarella und Parmesankäse garnieren. Wiederholen Sie diesen Vorgang, um zwei weitere Schichten zu erstellen, und streuen Sie für den letzten Schliff etwas getrockneten Oregano darüber.
Zum Schluss stellen Sie die fertige Form wieder in den Ofen und backen sie etwa 15 Minuten lang bei 356 °F, oder bis der Käse geschmolzen ist und Blasen bildet.
Abschluss
Und da haben Sie es – ein köstliches Auberginengericht, das jeden am Esstisch beeindrucken wird! Mit seinen würzigen Schichten aus gewürzten Auberginen, der herzhaften Fleischfüllung und dem klebrigen, geschmolzenen Käse ist dieses Gericht garantiert ein Hit. Warum also warten? Probieren Sie dieses Rezept aus und gönnen Sie sich ein unvergleichliches Geschmackserlebnis!
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