2 Esslöffel Dijon-Senf
1 Esslöffel Apfelessig
1 Teelöffel gehackter Knoblauch
1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
Anleitung
Den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vorheizen.
Die Wolfsbarschfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer kleinen Schüssel Honig, Dijon-Senf, Apfelessig, gehackten Knoblauch und getrockneten Thymian verquirlen.
Das Olivenöl in einer großen, ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Filets auf jeder Seite etwa 3 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
Die Filets großzügig mit der Honig-Dijon-Glasur bestreichen. Stellen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie etwa 5–7 Minuten lang oder bis der Fisch flockig und durchgegart ist.
Sofort servieren und die restliche Glasur aus der Pfanne über die Filets träufeln.
Variationen & Tipps
Für etwas Würze geben Sie eine Prise Cayennepfeffer in die Glasur. Wenn Sie einen würzigeren Geschmack mögen, können Sie statt Thymian frischen Dill oder Petersilie in die Glasur geben. Wer einen fruchtigeren Geschmack mag, kann etwas Orangenschale hinzufügen, um dem Gesamtgeschmack eine schöne zitronige Note zu verleihen.
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