Zutaten:
Blumenkohl
3 Eier
2 Tomaten
Frühlingszwiebeln
3 Esslöffel Sauerrahm
Schwarzer Pfeffer, getrockneter Knoblauch, Salz
Pflanzenöl
Zubereitung
Als erstes das Blumenkohl in Röschen schneiden.
Danach Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen und 1 Teelöffel Salz hinzufügen.
Nun Die Blumenkohlröschen in das kochende Wasser geben und 5 Minuten kochen lassen.
Dann Lassen Sie ihn gut abtropfen.
Als nachestes Schlagen Sie die 3 Eier in einer Schüssel. Schneiden Sie die 2 Tomaten in Würfel.
Danach Erhitzen Sie etwas Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Dann Geben Sie die Blumenkohlröschen in die Pfanne und braten Sie sie 3-5 Minuten auf einer Seite, bis sie goldbraun sind.
Jetzt Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die saure Sahne mit schwarzem Pfeffer, getrocknetem Knoblauch und Salz.
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