Schritt 1: Kartoffeln vorbereiten
Backofen vorheizen – Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier oder Alufolie aus, damit Sie es leichter reinigen können.
Waschen und schneiden – Die Babykartoffeln abspülen und halbieren oder vierteln, damit sie gleichmäßig garen.
Schritt 2: Kartoffeln würzen
Gewürze mischen – In einer großen Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Salz, schwarzen Pfeffer, Oregano, Thymian, Rosmarin, geräuchertes Paprikapulver und rote Pfefferflocken verrühren.
Kartoffeln vermengen – Die geschnittenen Kartoffeln in die Schüssel geben und vermengen, bis sie gleichmäßig mit der Gewürzmischung bedeckt sind.
Schritt 3: Kartoffeln rösten
Auf einem Backblech verteilen – Die Kartoffeln in einer Lage auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.
Rösten – 35–40 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit wenden, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind.
Schritt 4: Feinschliff
Parmesan hinzufügen (optional) – Falls verwendet, geriebenen Parmesan über die heißen Kartoffeln streuen.
Mit Petersilie garnieren – Für einen frischen Touch mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Passt zu gegrilltem Hähnchen, Steak oder gebratenem Gemüse.
Als Beilage zu einem herzhaften Frühstück mit Eiern servieren.
Für einen besonderen Genuss dippen Sie die Kartoffeln in Knoblauch-Aioli oder Ranch-Dressing.
Tipps für die besten Bratkartoffeln
Verwenden Sie frische Kräuter – falls verfügbar, sorgen frischer Rosmarin und Thymian für zusätzlichen Geschmack.
Die Pfanne nicht zu voll füllen – Geben Sie den Kartoffeln ausreichend Platz zum Braten.
Für extra Knusprigkeit: Erhöhen Sie die Ofentemperatur für die letzten 5 Minuten auf 220 °C.
Zusammenfassung
Diese Bratkartoffeln mit Knoblauch und Kräutern sind eine beliebte Beilage, die immer überzeugt. Einfache Zutaten, einfache Zubereitung und ein tolles Aroma machen sie zu einem unverzichtbaren Gericht in jeder Küche. Probieren Sie sie aus und lassen Sie mich wissen, wie sie Ihnen schmecken! Guten Appetit!
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