Den Brokkoli zubereiten:
Den Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
Den Brokkoli waschen und in Röschen teilen.
Die Röschen in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl beträufeln. Umrühren, um eine gleichmäßige Verteilung zu erreichen.
Gemüse anbraten:
Erhitzen Sie in einer großen Pfanne ein wenig Olivenöl bei mittlerer Hitze.
Die gewürfelte Zwiebel dazugeben und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie glasig ist.
Den gehackten Knoblauch dazugeben und eine weitere Minute braten, bis er sein Aroma freisetzt.
Tomaten und Grünkohl hinzufügen:
Die halbierten Tomaten und den Babykohl in die Pfanne geben.
2–3 Minuten kochen lassen, bis die Tomaten weich werden und der Grünkohl leicht welkt.
Zubereitung Sahnesauce:
Schieben Sie das Gemüse an den Rand der Pfanne und geben Sie in die Mitte ein Stück Butter.
Sobald die Butter geschmolzen ist, das Mehl hineinstreuen und verrühren, bis eine Mehlschwitze entsteht.
Unter ständigem Rühren nach und nach die Sahne hinzufügen, bis die Soße eindickt.
Mit Salz und Thymian würzen.
Kombinieren und backen:
Geben Sie die Brokkoliröschen in die Pfanne und rühren Sie um, bis sie mit der cremigen Sauce überzogen sind.
Die Mischung in die Backform geben und gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche verteilen.
Mit gehacktem Mozzarella bestreuen.
Backen in Perfektion:
Stellen Sie das Gericht in den vorgeheizten Ofen und backen Sie es 20–25 Minuten lang, bis der Brokkoli weich und der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Aufschlag:
Sobald das Gericht fertig gebacken ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen es vor dem Servieren einige Minuten abkühlen.
Genießen Sie dieses cremige, käsige und nahrhafte Gericht als Hauptgericht oder Beilage.
Serviervorschläge:
Als Hauptgericht mit knusprigem Brot oder einem frischen grünen Salat servieren.
Kombinieren Sie es mit Proteinen wie gegrilltem Hähnchen oder Fisch für eine vollwertigere Mahlzeit.
Perfekt für Partys, Familienessen oder als wärmende Ergänzung zu Festtagsgerichten.
Kochtipps:
Damit der Brokkoli nicht zu weich wird, blanchieren Sie ihn vor dem Backen 2 Minuten in kochendem Wasser.
Für eine knusprige Kruste bestreuen Sie den Käse vor dem Backen mit Semmelbröseln, die mit etwas geschmolzener Butter vermischt wurden.
Wenn Sie es lieber würziger mögen, geben Sie eine Prise rote Pfefferflocken in die cremige Soße.
Ernährungsphysiologische Vorteile:
Brokkoli ist reich an Vitamin C und K, liefert Ballaststoffe und unterstützt die Immunfunktion und die Verdauung.
Kirschtomaten sind reich an Antioxidantien wie Lycopin, die sich positiv auf die Herzgesundheit auswirken und Entzündungen reduzieren.
Junger Grünkohl ist ein nährstoffreiches grünes Gemüse, das das Gericht mit den Vitaminen A und K sowie Antioxidantien bereichert.
Eine cremige Sauce auf der Basis von Sahne und Käse verleiht dem Gericht die richtige Konsistenz und den richtigen Geschmack und macht es nahrhaft und sättigend.
Ernährungsinformationen:
Enthält Milchprodukte und Gluten.
Sie können eine glutenfreie Variante herstellen, indem Sie das Mehl durch Maisstärke oder eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen.
Für Vegetarier geeignet.
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