Churros-Teig:
Wasser, Butter, Salz und Zucker in einem Topf erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist und die Mischung leicht köchelt.
Das Mehl auf einmal hinzufügen und kräftig rühren, bis sich ein glatter Teig bildet, der sich vom Topfrand löst.
Den Teig kurz abkühlen lassen, dann die Eier einzeln unterrühren, bis ein geschmeidiger, klebriger Teig entsteht.
Churros frittieren:
Das Öl in einem tiefen Topf oder einer Fritteuse auf etwa 180 °C erhitzen.
Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
Kleine Häppchen direkt ins heiße Öl spritzen und mit einer Schere abschneiden. Die Churros goldbraun frittieren (ca. 2–3 Minuten pro Seite).
Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Schokoladensoße:
Die Sahne in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie dampft (nicht kochen).
Die gehackte Schokolade in die heiße Sahne geben und unter Rühren schmelzen lassen.
Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
Fertigstellen:
Zucker und Zimt mischen. Die warmen Churros-Häppchen darin wälzen.
Die Schokoladensoße in eine Schale füllen und die Churros-Häppchen darin dippen.
Guten Appetit! 😊 Wenn du möchtest, kann ich Variationen oder Tipps hinzufügen.
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