Pasta kochen: Die Spaghetti in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung kochen. Etwas Kochwasser beiseite stellen. Soßenzubereitung: Olivenöl in einer Pfanne bei schwacher Hitze erhitzen. Knoblauch hinzufügen und anbraten, ohne ihn zu bräunen. Anschließend Zitronensaft und -abrieb und Sahne unterrühren.
Parmesan hinzufügen: Den geriebenen Parmesan in die Sauce geben und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und einige Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Pasta vermengen: Die gekochten Spaghetti in die Sauce geben und vorsichtig vermengen. Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, um die Sauce zu verdünnen.
Anrichten: Die Pasta heiß servieren, mit frischer Petersilie oder Basilikum garnieren und für eine noch würzigere Note etwas Zitronenabrieb abziehen.
🍋 Tipp: Für eine noch köstlichere Präsentation etwas Parmesan auf jeden Teller geben. ⏲ Zubereitungszeit: 15 Minuten
⏲ Kochzeit: 10 Minuten
Für: 4 Personen
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