Tipp: Das Wasser sollte lauwarm, nicht heiß sein, sonst stirbt die Hefe nicht ab.
2️⃣ Teig kneten:
Mehl und Salz zur Hefemischung geben. Mit einem Löffel oder Spatel verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Der Teig wird klebrig sein: Das ist völlig normal!
Kein Kneten nötig! Der Teig entwickelt während der Gärung natürlich Gluten.
3️⃣ Abdecken
Die Schüssel mit einem sauberen Tuch oder Frischhaltefolie abdecken und den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, oder bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Ideale Orte zum Gehenlassen:
Eine warme Arbeitsplatte.
In der Nähe eines sonnigen Fensters.
Im Ofen bei eingeschaltetem Licht backen (Backofen aus).
4️⃣ Formen und ein zweites Leben. Sobald der Teig sein Volumen verdoppelt hat, eine 23 x 13 cm große Backform leicht mit Öl einfetten oder mit Antihaftspray einsprühen. Den Teig in die Form füllen und glattstreichen. Den Teig weitere 30 Minuten gehen lassen, bis er leicht über den Formrand hinausragt.
5️⃣ Perfektes Backen
: Den Backofen auf 190 °C (350 °F) vorheizen. Das Brot 30 bis 35 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
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