5. Fein würzen – aber zur rechten Zeit
👉 Salz erst nach dem Braten, sonst wird die Leber trocken.
Pfeffer, Knoblauch oder Muskat kann man aber vorher leicht einreiben.
6. Geheimwaffe Apfel oder Balsamico
👉 Ein paar Apfelspalten mitbraten oder mit etwas Balsamico ablöschen – das bringt eine leichte Säure und Frische, die perfekt zur Leber passt.
Willst du ein spezielles Rezept dazu, z. B. Berliner Leber mit Apfel und Zwiebeln oder etwas Exotischeres wie Hühnerleber mit Granatapfelsirup?
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