Zubereitung
Zuerst den Blumenkohl waschen, in kleine Röschen teilen und in Salzwasser bissfest garen.
Danach mit dem Zauberstab nicht zu fein hacken, es geht auch mit einer Gabel.
Dann mit Ei, Käse und Gewürzen in einer Schüssel vermengen, Semmelbrösel untermischen, etwas ruhen und quellen lassen.
Anschließend die Masse zu Frikadellen formen und in Olivenöl von beiden Seiten braten.
Wer mag, kann auch eine kleine Zwiebel mitbraten. Mit Sauerrahm oder Remoulade als Dip servieren.
Dazu passt ein grüner Salat.
ADVERTISEMENT
