1. In einer großen Rührschüssel den weichen Frischkäse mit dem Kristallzucker glatt und cremig rühren.
2. Die abgetropfte zerkleinerte Ananas hinzufügen und gut verrühren.
3. In einer anderen Schüssel die Instant-Vanillepudding-Mischung und die kalte Milch verquirlen, bis die Mischung zu verdicken beginnt.
4. Die Puddingmischung zusammen mit der Schlagsahne unter die Frischkäse-Ananas-Mischung heben, bis alles gut vermischt ist.
5. Gießen Sie die Füllung in den vorbereiteten Graham-Cracker-Boden und verteilen Sie sie gleichmäßig.
6. Kühlen Sie den Kuchen mindestens 4 Stunden lang oder bis er gut fest ist.
7. Garnieren Sie ihn vor dem Servieren optional mit zusätzlicher Schlagsahne und streuen Sie für eine besondere Note geröstete Kokos- oder Ananasscheiben darüber.
Variationen und Tipps
Für eine lustige Variante können Sie eine Schicht zerbröselter Graham-Cracker oder gehackter Nüsse zwischen den Boden und die Füllung geben, um mehr Textur zu erhalten. Wenn Sie abenteuerlustig sind, können Sie den Graham-Cracker-Boden auch durch einen butterigen Shortbread- oder Schokoladenkeksboden ersetzen. Wenn Sie spritzige Aromen mögen, können Sie für eine zitronige Note ein paar Löffel Zitronen- oder Limettenschale in die Füllung rühren. Für eine leichtere Version können Sie leichten Frischkäse und zuckerfreie Puddingmischung verwenden, ohne auf Geschmack verzichten zu müssen.
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