Ein Gefrorener Mud Pie ist ein dekadentes, eiskaltes Dessert – ursprünglich aus den USA – das oft eine Kombination aus Schokoladeneis, Oreo-Keksboden, Kaffee- oder Schokoladensauce und Schlagsahne enthält. Hier ist ein einfaches Rezept zum Selbermachen:

Boden zubereiten:
Kekse fein zerkrümeln (z. B. im Mixer oder in einem Gefrierbeutel mit Nudelholz). Mit der geschmolzenen Butter vermischen und in eine Springform (ca. 24 cm) drücken. Mindestens 15 Minuten ins Gefrierfach stellen.

Eisschichten:
Die erste Eissorte (z. B. Kaffee oder Vanille) gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Nach Wunsch mit etwas Kaffeelikör beträufeln. Für 20 Minuten einfrieren. Danach das Schokoladeneis darauf verteilen und glatt streichen. Wieder einfrieren, mindestens 2 Stunden oder über Nacht.

Topping:
Sahne mit Zucker steif schlagen und auf dem gefrorenen Kuchen verteilen. Mit Schokosauce, Raspeln oder Kakaopulver dekorieren.

Servieren:
Vor dem Servieren 5–10 Minuten antauen lassen, damit sich der Pie besser schneiden lässt.

Tipp: Für eine extra knusprige Note kann man auch eine Schicht gehackte Nüsse oder zerdrückte Schokoriegel zwischen die Eisschichten geben.

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