Gebt die Fanta zum Teig und hebt sie vorsichtig unter, bis alles gut vermischt ist. Die Fanta sorgt für eine besondere Note und macht den Teig besonders saftig.
Teig in die Form füllen:
Fettet ein kleines Blech (30 x 22 cm) oder eine Springform (26 cm) ein und legt es mit Backpapier aus. Dies erleichtert das Herausnehmen des Kuchens nach dem Backen. Gebt den Teig gleichmäßig in die Form und streicht ihn glatt.
Backen:
Backt den Boden im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 20 Minuten lang. Macht den Stäbchentest, um sicherzustellen, dass der Kuchen durchgebacken ist. Stecht dazu mit einem Holzstäbchen in die Mitte des Kuchens. Wenn es sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
Abkühlen lassen:
Lasst den Boden vollständig abkühlen. Entfernt dann das Backpapier und legt den Boden zurück in die Form, um ihn für den Belag vorzubereiten.
Für den Belag:
500 g Erdbeeren: Frisch und aromatisch, gewaschen, entstielt und in Stücke geschnitten.
350 g Sahne: Wird geschlagen und verleiht dem Belag eine luftige Textur.
350 g Schmand: Macht den Belag cremig und sorgt für zusätzlichen Geschmack.
2 Tüten Sahnefest: Stabilisiert die Sahne, damit sie schön fest bleibt.
2 Tüten Vanillinzucker: Für zusätzliches Aroma.
3 EL brauner Zucker: Gibt dem Belag eine leicht karamellige Note.
Zubereitung des Belags:
Erdbeeren vorbereiten:
Wascht die Erdbeeren gründlich und entfernt die Stielansätze. Schneidet die Erdbeeren in kleine Stücke, damit sie sich gleichmäßig auf dem Boden verteilen lassen. Legt die Erdbeerstücke auf den abgekühlten Kuchenboden.
Sahne schlagen:
Gebt die Sahne in eine große Schüssel und schlagt sie mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine steif. Fügt während des Schlagens den Vanillinzucker und das Sahnefest hinzu. Dies sorgt dafür, dass die Sahne stabil bleibt und nicht zusammenfällt.
Schmand unterrühren:
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