Festliches Cranberry-Rosinen-Brot

Schritt-für-Schritt-Methode:

1. Den Teig zubereiten: In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Salz und Hefe vermengen. Wenn Sie Trockenhefe verwenden, lösen Sie diese zuerst in der warmen Milch auf und lassen Sie sie 5–10 Minuten stehen, bis sie schaumig ist.In einer separaten Schüssel die warme Milch, das Ei und die geschmolzene Butter verquirlen. Diese Mischung zu den trockenen Zutaten geben und rühren, bis sich ein Teig bildet.Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und 8–10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. Der Teig sollte weich, aber nicht klebrig sein. Wenn er zu klebrig ist, etwas mehr Mehl darüber streuen; wenn er zu trocken ist, einen Esslöffel Milch hinzufügen.
2. Den Teig gehen lassen: Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben und mit einem sauberen Küchentuch abdecken. An einem warmen Ort etwa 1-1½ Stunden gehen lassen oder bis er die doppelte Größe erreicht hat.
3. Füllung vorbereiten: Während der Teig aufgeht, mischen Sie die getrockneten Preiselbeeren, Rosinen, braunen Zucker, Zimt und Orangenschale (falls verwendet) in einer kleinen Schüssel. Die Orangenschale verleiht eine festliche Zitrusnote, die wunderbar zu den süßen und säuerlichen Früchten passt.
4. Den Teig ausrollen und füllen: Sobald der Teig aufgegangen ist, schlagen Sie ihn nach unten, um die Luft herauszulassen, und legen Sie ihn auf eine leicht bemehlte Oberfläche. Rollen Sie ihn zu einem Rechteck von etwa 10×15 Zoll aus.Die weiche Butter gleichmäßig auf der Teigoberfläche verteilen und dabei an den Rändern einen kleinen Rand lassen. Die Cranberry-Rosinen-Mischung gleichmäßig über die Butter streuen.
5. Formen Sie das Brot: Rollen Sie den Teig, beginnend an einer der längeren Kanten, zu einem Stamm und drücken Sie die Naht zusammen, um sie zu verschließen.Schneiden Sie den Teig mit einem scharfen Messer der Länge nach in der Mitte durch, sodass zwei lange Streifen entstehen. Drehen Sie die beiden Streifen mit der Schnittseite nach oben (so dass die Füllung sichtbar ist) zusammen, sodass ein schöner Zopf entsteht.Den Zopf vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und zu einem Kranz formen oder als lange Zwirbel lassen.
6. Lassen Sie das Brot erneut aufgehen: Decken Sie das geformte Brot mit einem Handtuch ab und lassen Sie es weitere 30–45 Minuten aufgehen, bis es leicht aufgegangen ist.
7. Das Brot backen: Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Den Teig mit der Eiermischung bestreichen, um ihm eine schöne goldene Farbe zu verleihen.25–30 Minuten backen oder bis das Brot goldbraun und durchgebacken ist. Wenn die Oberseite zu schnell braun wird, decken Sie sie während der letzten 10 Minuten locker mit Folie ab.
8. Das Brot glasieren (optional): Sobald das Brot etwas abgekühlt ist, beträufeln Sie es mit der optionalen Glasur aus Puderzucker und Orangensaft oder Milch. Dies verleiht ihm eine süße Note und ein festliches Finish.

Serviervorschläge:

Dieses festliche Stockbrot eignet sich perfekt für einen Feiertagsbrunch oder als Nachmittagssnack zum Kaffee oder Tee. In einer festlichen Verpackung kann es auch ein schönes essbares Geschenk sein.

Das Urlaubserlebnis:

Stellen Sie sich die Genugtuung vor, wenn Sie dieses goldene, geflochtene Brot aus dem Ofen holen und sein süßer, fruchtiger Duft Ihre Küche erfüllt. Es ist nicht nur eine köstliche Ergänzung für Ihre Feiertagsfeier, sondern der Herstellungsprozess dieses Brotes trägt auch zur festlichen Stimmung bei. Während Sie den Teig drehen und formen, werden Sie an die Freude erinnert, die es bereitet, etwas Besonderes zu backen, das Sie mit Ihren Lieben teilen können.

Viel Spaß beim Backen und möge dieses festliche Brot Wärme und Freude auf Ihren Festtagstisch bringen!