Cayennepfeffer
Paprikapulver, edelsüß
Brühe, gekörnte
Öl
Muskat
6 m.-große Kartoffel(n)
2 Stange/n Lauch
1 Becher Sahne
Butter
Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln, die Petersilie
klein hacken, die Semmel in lauwarmem Wasser kurz
einweichen und wieder ausdrücken.
Das Hackfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie,
Semmel, Ei und Senf gut vermengen, dabei mit Salz,
Pfeffer, Cayennepfeffer, Paprika und gekörnter Brühe
würzen. Aus dem Fleischteig neun Pflanzerl formen. Öl
in der Pfanne erhitzen und die Pflanzerl darin braten
und immer wieder wenden.
Für das Gemüse die Kartoffeln schälen und klein
würfeln, etwas Butter in eine große Pfanne oder einen
Wok geben und die Kartoffeln darin braten. Den Lauch
putzen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
Nach ca. zehn Minuten zu den Kartoffeln geben. Kurz
mitbraten und dann alles mit der Sahne aufgießen.
Zehn Minuten köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer und
Muskat abschmecken.
Zu den gebratenen Fleischpflanzerl servieren.
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