Zubereitung:
Gemüse vorbereiten:
Salatblätter waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen.
Gurke, Tomaten, Paprika und Karotte in kleine Würfel oder Scheiben schneiden.
Die rote Zwiebel fein hacken.
Radieschen in dünne Scheiben schneiden (wenn verwendet).
Dressing zubereiten:
Olivenöl, Balsamico-Essig (oder Zitronensaft), Dijon-Senf und eventuell Honig in einer kleinen Schüssel gut vermengen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Salat anrichten:
Das vorbereitete Gemüse in eine große Schüssel geben.
Das Dressing über das Gemüse gießen und gut vermengen.
Feta-Käse und Oliven (falls verwendet) hinzufügen und vorsichtig unterheben.
Kräuter hinzufügen:
Frische Kräuter grob hacken und über den Salat streuen.
Servieren:
Den Salat sofort servieren oder für ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut vermischen.
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