Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Anleitung
Backofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 400°F (205°C) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus oder fetten Sie es leicht ein.
Kartoffeln zubereiten: In einer großen Rührschüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, getrockneten Oregano, getrockneten Rosmarin, getrockneten Thymian, getrocknetes Basilikum, die Hälfte des geriebenen Parmesankäses, Salz und Pfeffer vermischen. Gut vermischen.
Kartoffeln wenden: Die Kartoffelspalten in die Schüssel geben und wenden, bis sie gleichmäßig mit der Mischung bedeckt sind.
Auf dem Backblech anordnen: Die Kartoffelspalten in einer Lage auf das vorbereitete Backblech legen, mit einer der Schnittseiten nach unten.
Backen: Im vorgeheizten Ofen etwa 30–35 Minuten backen oder bis die Kartoffeln außen goldbraun und knusprig und innen zart sind. Die Kartoffelspalten nach der Hälfte der Backzeit wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
Servieren: Nach dem Backen die Kartoffelspalten aus dem Ofen nehmen und sofort mit dem restlichen Parmesankäse und frisch gehackter Petersilie bestreuen. Heiß mit Ihrer Lieblingsdipsauce servieren.
Guten Appetit!
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