Rösten: Während die Süßkartoffeln backen, die Kirschtomaten mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. 15–20 Minuten im Ofen rösten, bis sie leicht Blasen werfen und saftig sind.
SCHRITT 3: DIE GEFÜLLTEN SÜSSKARTOFFELN ZUSAMMENSTELLEN
Kartoffeln in Scheiben schneiden: Nach dem Backen die Süßkartoffeln der Länge nach aufschneiden.
Mit Pesto füllen: Einen Löffel Pesto in jede Süßkartoffel streichen.
Burrata hinzufügen: Die Burrata zerreißen und in die Süßkartoffeln füllen, sodass sie leicht schmelzen.
Mit Tomaten belegen: Die gerösteten Kirschtomaten obenauf legen.
SCHRITT 4: GARNIEREN UND SERVIEREN
Garnieren: Mit frischen Basilikumblättern abschließen und sofort servieren.
Genießen Sie dieses schmackhafte und farbenfrohe Gericht aus gefüllten Süßkartoffeln mit Burrata und Pesto!
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