Dieses gesunde Linsenbrot ist eine nahrhafte und sättigende Wahl, die einfach zuzubereiten und lecker ist. Es ist voller Proteine, Ballaststoffe und wichtiger Nährstoffe und eignet sich hervorragend als gesunder Snack oder als Grundlage für Sandwiches.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Pausenzeit: 10-15 Minuten
Kochzeit: 45-60 Minuten.
Dauer: Zwischen 1 Stunde und 10 Minuten bis 1 Stunde und 20 Minuten.
Zutatenliste:
220 Gramm Linsen, idealerweise rote oder grüne.
2 Esslöffel Leinsamen
1 Teelöffel gemahlener Koriander
1 kleiner Löffel Backpulver
1 kleiner Löffel Kurkuma
Salz nach Belieben hinzufügen.
2 Esslöffel Flohsamen oder Flohsamenschalen.
350 Milliliter Wasser
30 Milliliter Olivenöl
1 Esslöffel Zitronensaft
Anleitung:
Bereiten Sie die Linsen vor.
Bereiten Sie die Linsen vor, indem Sie sie gründlich waschen und 4-6 Stunden oder über Nacht im Wasser lassen.
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Lassen Sie die Linsen nach dem Einweichen abtropfen und spülen Sie sie gut ab.
Mischen Sie die Zutaten.
Mischen Sie die Linsen: Geben Sie die eingeweichten Linsen in einen Mixer oder Zerkleinerer und mixen Sie, bis sie glatt sind.
Fügen Sie die folgenden Zutaten hinzu: Leinsamen, gemahlener Koriander, Backpulver, Kurkuma, Salz und Flohsamen. Mixen Sie, bis alles gründlich vermischt ist.
Fügen Sie unter Rühren nach und nach 350 ml Wasser, Olivenöl und Zitronensaft hinzu, bis Sie eine glatte und dicke Mischung erhalten.
Machen Sie eine Backpause.
Lassen Sie die Mischung 10–15 Minuten ruhen, damit Flohsamen und Leinsamen die Flüssigkeit aufsaugen und den Teig verdicken können.
Heizen Sie den Ofen vor der Verwendung vor.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 °C (350 °F) vor.
Backen Sie das Brot.
Bereiten Sie eine Backform vor. Legen Sie Backpapier in eine Brotbackform.
Geben Sie die Linsenmischung in die Form und streichen Sie die Oberfläche glatt.
Backen: In den Ofen geben und 45–60 Minuten backen oder bis es beim Anfassen fest und oben goldbraun ist. Prüfen Sie mit einem Zahnstocher, ob es sauber ist, wenn es fertig ist.
Kühlen und servieren:
Lassen Sie das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen und legen Sie es dann zum Abkühlen auf ein Gitter.
Schneiden Sie das Brot in Scheiben, nachdem es vollständig abgekühlt ist. Dann können Sie es mit Ihren Lieblingsaufstrichen oder -belägen essen.
Serviermöglichkeiten:
Genießen Sie es mit einem Löffel Hummus oder Avocado.
Genießen Sie es als vollwertige Mahlzeit mit Suppen oder Salaten.
Geben Sie Ihren bevorzugten Käse oder Aufstrich obendrauf für einen köstlichen Snack.
Tipps zum Kochen:
Um einen glatten Teig zu erhalten, achten Sie darauf, die Linsen gut einzuweichen.
Mischen Sie die Linsen gut, bis sie glatt sind und eine gleichmäßige Textur haben.
Prüfen, ob es fertig ist: Das Brot sollte eine goldbraune Farbe haben und sich fest anfühlen. Wenn Sie einen Zahnstocher in die Mitte stecken, sollte er sauber herauskommen.
Vorteile für Ihre Gesundheit:
Reich an Protein: Linsen liefern viel pflanzliches Protein.
Voller Ballaststoffe: Leinsamen und Flohsamen liefern gesunde Ballaststoffe.
Voller gesunder Nährstoffe: Enthält wichtige Vitamine und Mineralien aus Linsen und Gewürzen.
Informationen zu dem, was Sie essen:
Vegetarisch: Gut für Menschen, die kein Fleisch essen.
Dieses Rezept enthält kein Gluten.
Nährwertangaben (pro Scheibe, für 12 Portionen):
Kalorien: 150
Proteine: 8 Gramm
Kohlenhydrate: 20 Gramm
Fettgehalt: 4 Gramm
Ballaststoffgehalt: 5 Gramm
Lagerung: Dinge aufbewahren.
In einem verschlossenen Behälter maximal 1 Woche im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren aufwärmen.
Einfrieren: Jede Scheibe mit Plastikfolie abdecken und maximal 2 Monate einfrieren. Vor dem Verzehr auftauen und erhitzen.
Warum Ihnen dieses Rezept schmecken wird:
Gesund: Voller Protein- und Ballaststoffgehalt für eine gute Wahl.
Vielseitig: Sie können es als Snack, in Sandwiches oder zu Mahlzeiten essen.
Einfach zuzubereiten: Mit nur wenigen Zutaten leicht zuzubereiten.
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