Gewirbelter Brombeer-Lavendel-Blechkuchen
Zutaten:
Für den Teig:
250 g Mehl
200 g Zucker
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
100 g Butter (Zimmertemperatur)
2 Eier
150 g Joghurt oder saure Sahne
1 TL Vanilleextrakt
Für die Füllung:
300 g Brombeeren (frisch oder gefroren)
2 EL Zucker
1 TL Zitronensaft
1 TL getrocknete Lavendelblüten (optional, kann auch durch Lavendelextrakt ersetzt werden)
Für die Garnitur:
Puderzucker zum Bestäuben
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