– 12 Hawaii-Brötchen (sie sollten zusammen sein, Süße)
– 1 Pfund Hackfleisch (je hochwertiger, desto herzhafter Ihre Sliders)
– 6 Streifen Bacon, gebraten, bis sie genau die richtige Menge an Knusprigkeit und Hackfleisch haben
– 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Tasse scharfer Cheddar-Käse, gerieben
– 2 EL Barbecue-Sauce (hausgemacht oder Ihre Lieblingsmarke)
– 1 EL Worcestershire-Sauce
– 1 EL Olivenöl
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 2 EL ungesalzene Butter, geschmolzen zum Bestreichen
– Sesamsamen zum Garnieren (optional, verleiht aber eine süße Note)
Anleitung
1. Beginnen Sie, indem Sie Ihren Ofen auf 350 °F vorheizen und fetten Sie eine Auflaufform leicht ein, die gerade groß genug ist, um die dicht gepackten Hawaii-Brötchen hineinzulegen.
2. Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, geben Sie die gewürfelten Zwiebeln hinein und braten Sie sie, bis sie weich und süß sind (ca. 5 Minuten). Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn eine weitere Minute lang, bis er duftet.
3. Zerbröseln Sie das Hackfleisch hinein und zerkleinern Sie es mit Ihrem Löffel. Braten Sie es, bis es nicht mehr rosa ist, und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer. Rühren Sie die Barbecue- und Worcestershire-Soße ein und lassen Sie die Mischung leicht köcheln, bis sie leicht eindickt.
4. Während das Ganze köchelt, schneiden Sie die Hawaii-Brötchen horizontal in zwei Hälften, sodass Sie eine untere Schicht und einen Deckel erhalten. Legen Sie die untere Schicht in die vorbereitete Form.
5. Löffeln Sie die Fleisch-Zwiebel-Mischung gleichmäßig auf die Brötchenunterseiten, streuen Sie den geriebenen Käse und den Speck darüber und legen Sie dann die obere Hälfte der Brötchen darauf.
6. Die Brötchen mit der geschmolzenen Butter bestreichen, bei Bedarf mit Sesam bestreuen und die Form mit Alufolie abdecken. Im Ofen etwa 15–20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und die Sliders durchgewärmt sind.
7. Kurz ruhen lassen, bevor Sie sie in einzelne Sliders schneiden.
Variationen & Tipps
– Für etwas mehr Pfiff können Sie einen Klecks Dijon-Senf in die geschmolzene Butter mischen, bevor Sie die Brötchen damit bestreichen.
– Vegetarier können eine Schicht dünn geschnittener Gurken oder Tomaten unter die Käseschicht legen.
– Achten Sie darauf, Ihren Ofen gut im Auge zu behalten; die Brötchen sollen goldbraun und knusprig sein, nicht verbrannt.
Genießen Sie es, meine Lieben, und denken Sie daran, jeder Bissen ist nicht nur ein Hauch von Geborgenheit; es ist ein Stück Geschichte auf einem Teller, eine Verbindung zu den einfachen Freuden vergangener Tage.
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