Hackfleisch in etwas Öl scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel und Paprika fein hacken, zum Fleisch geben und kurz mitbraten.
Etwa ¾ der passierten Tomaten einrühren, mit Chili-Gewürz abschmecken und alles etwa 5 Minuten einköcheln lassen.
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die restlichen passierten Tomaten mit Crème Légère vermengen, leicht würzen und die Hälfte davon in eine Auflaufform geben.
Wraps mit der Hackfleischmasse füllen, aufrollen und in die Form legen. Eventuelle Füllreste mit in die Form geben.
Restliche Sauce über die Wraps verteilen, mit Reibekäse bestreuen und im Ofen ca. 20 Minuten goldbraun überbacken.
Tipp: Wer es besonders scharf mag, kann zusätzlich Jalapeños oder eine Prise Cayennepfeffer zur Füllung geben.
Mit diesem Rezept haben Sie eine Mahlzeit, die sowohl für einen gemütlichen Abend zu Hause als auch für unvorhergesehene Gäste perfekt ist. Die Kombination aus der würzigen Hackfleischfüllung, den saftigen Tortillas und dem geschmolzenen Käse wird Sie begeistern. Guten Appetit!
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