Griechischer Joghurt (Neues Fenster) muss sich nicht mehr beweisen: Er ist eine ausgezeichnete Proteinquelle und ein guter Verbündeter für einen Snack oder ein Frühstück. Aber sobald man es mit Obst oder Müsli isst …
Zutaten
1,25 Liter (5 Tassen) 3,25 % Vollmilch
50 g (1/2 Tasse) Milchpulver
1 Beutel mit 5 g Joghurtkulturpulver
Vorbereitung
In einem Topf bei mittlerer Hitze die Milch und das Milchpulver unter Rühren erhitzen, bis ein Thermometer 85 °C (185 °F) anzeigt. Vom Herd nehmen.
Stellen Sie den Topf in ein Eiswasserbad und lassen Sie ihn abkühlen, bis das Thermometer 45 °C (110 °F) anzeigt. Den Topf aus dem Wasser nehmen.
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