Ofen vorheizen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) oder 180°C Umluft.
Hühnerflügel vorbereiten: Mit Salz, Pfeffer, Öl und (optional) Stärke vermengen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.
Backen: Ca. 40–45 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden. Für extra Knusprigkeit: zum Schluss 3–5 Minuten unter dem Grill bräunen lassen.
Sauce kochen: In einem kleinen Topf alle Zutaten für die Sauce verrühren, aufkochen und bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
Flügel glasieren: Die fertigen Flügel in eine große Schüssel geben, mit der heißen Sauce übergießen und gut vermengen, bis alle Flügel schön überzogen sind.
Anrichten: Mit Sesam und Frühlingszwiebeln bestreuen und sofort servieren.
💡 Tipp:
Dazu passt gedämpfter Jasminreis oder einfach ein frischer Gurkensalat mit Limettendressing.
Wenn du’s gern noch knuspriger magst, kannst du die Flügel auch zuerst frittieren und dann in der Sauce schwenken – richtig gut!
Möchtest du noch eine Variante für den Airfryer oder zum Marinieren über Nacht?
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