1. Teig vorbereiten:
Erwärme die Milch in einem kleinen Topf, bis sie lauwarm ist (nicht heiß). Gib die Hefe und den Zucker in eine kleine Schüssel und löse die Hefe im warmen Wasser auf. Lass sie etwa 10 Minuten ruhen, bis sie anfängt zu schäumen.
In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Salz und Vanillezucker mischen. Mache eine Mulde in der Mitte und gib das Hefegemisch, das Ei und die weiche Butter hinein.
Knete den Teig mit den Händen oder einem Handrührgerät mit Knethaken für etwa 5-10 Minuten, bis er glatt und elastisch ist.
Decke den Teig ab und lasse ihn an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen, bis er sich in der Größe verdoppelt hat.
2. Teig weiterverarbeiten:
Heize den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor.
Knete den Teig nach dem Gehen noch einmal durch und rolle ihn auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck aus (ca. 1 cm dick).
Schneide den Teig in Streifen von etwa 3 cm Breite und wickle diese zu kleinen Rollen oder Schnecken.
Lege die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lasse sie nochmals für 10-15 Minuten ruhen.
3. Backen:
Backe die Kaffeebrötchen für 12-15 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Während die Brötchen im Ofen sind, bereite die Kaffeeglasur vor: Mische den heißen, frischen Kaffee mit dem Puderzucker und rühre, bis die Glasur glatt ist.
4. Glasieren:
Nimm die Kaffeebrötchen aus dem Ofen und lasse sie leicht abkühlen.
Bestreiche die warmen Brötchen mit der Kaffeeglasur, damit sie schön glänzen und den typischen Kaffeegeschmack erhalten.
5. Genießen:
Lasse die Brötchen noch etwas abkühlen, bevor du sie servierst. Sie schmecken besonders gut zu einer Tasse Kaffee oder Tee!
Dieses Rezept ist ein klassischer Genuss für alle, die Kaffeebrötchen lieben, und lässt sich gut variieren, indem du zum Beispiel noch Nüsse, Schokolade oder Zimt hinzufügst.
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