ZUBEREITUNG:
Zubereitung der einfachen Béchamelsauce.
Butter in einem Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen. Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren 6 Minuten lang zu einer goldenen Mehlschwitze verrühren.
Milch zum Kochen bringen, dann die Mehlschwitze unterrühren, bis sie glatt ist. Aufkochen und 10 Minuten unter ständigem Rühren kochen, am Ende Salz und Muskatnuss hinzufügen.
Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
Hackfleisch mit 1 Teelöffel (5 ml) gehackter Petersilie und Paprika in einer großen Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln hinzufügen und gut vermischen.
Kartoffeln schälen und ca. 7 Minuten kochen, bis sie leicht weich sind. Abgießen und in Scheiben schneiden.
Die Scheiben in einer Lage auf dem Boden einer Kuchenform anordnen und einen vertikalen Umriss bilden.
Fleischbällchen in der Größe eines Eisportionierers formen und auf dem Teller anrichten.
Mit den restlichen Kartoffelscheiben die Fleischbällchen trennen und kleine Portionen formen.
Béchamelsauce in jedes dieser Fächer gießen, bis sie voll sind, dann mit geriebenem Mozzarella belegen.
15 Minuten backen
Guten Appetit!
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