Ofen vorheizen: Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine runde oder rechteckige Backform großzügig mit Butter einfetten.
Kirschen vorbereiten: Falls Sie frische Kirschen verwenden, diese waschen und entsteinen. Alternativ können die Kirschen mit Stein gebacken werden, was traditionell ist, da die Kerne das Aroma verstärken.
Teig anrühren:
Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz schaumig schlagen.
Das Mehl nach und nach unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Milch und Sahne hinzufügen und alles gut vermengen. Der Teig sollte die Konsistenz eines dünnen Pfannkuchenteigs haben.
Form befüllen:
Die Kirschen gleichmäßig in der gefetteten Form verteilen.
Den Teig vorsichtig über die Kirschen gießen, sodass sie gut bedeckt sind.
Backen: Die Form in den vorgeheizten Ofen stellen und den Clafoutis etwa 35–40 Minuten backen, bis er goldbraun ist und in der Mitte gestockt hat.
Servieren: Den Clafoutis aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschlag:
Kirsch-Clafoutis schmeckt sowohl warm als auch kalt hervorragend. Er kann pur genossen oder mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks geschlagener Sahne serviert werden.
Dieses einfache und dennoch raffinierte Dessert bringt die Aromen des Sommers auf den Tisch und verzaubert mit seiner Mischung aus Fruchtigkeit und Leichtigkeit. Probieren Sie es aus – bon appétit!
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