Zubereitung:
Babykartoffeln:
Vorbereitung: Heize deinen Ofen auf 200°C (Umluft) vor.
Kartoffeln vorbereiten: Wasche die Babykartoffeln gründlich. Du kannst sie halbieren, wenn sie etwas größer sind.
Würzen: Mische die Kartoffeln in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Rosmarin, wenn du möchtest.
Backen: Verteile die Kartoffeln auf einem Backblech und backe sie für etwa 25-30 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Schüttle das Blech gelegentlich, damit die Kartoffeln gleichmäßig garen.
Knoblauchsoße:
Knoblauch vorbereiten: Erhitze das Olivenöl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für 1-2 Minuten, bis er duftet. Achte darauf, dass er nicht verbrennt.
Mischen: In einer Schüssel den griechischen Joghurt, Mayonnaise (wenn verwendet), Zitronensaft und den gebratenen Knoblauch gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kräuter hinzufügen: Wenn du möchtest, kannst du frischen Dill oder Petersilie unterrühren.
Servieren:
Die knusprigen Babykartoffeln zusammen mit der Knoblauchsoße servieren. Die Soße kann auch als Dip für die Kartoffeln verwendet werden.
Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!
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