Vorbereitung: Kohl in mundgerechte Stücke schneiden, Kartoffeln schälen und würfeln, Gemüse putzen und klein schneiden.
Anbraten: Fleisch oder Speck in einem großen Topf anbraten, um Röstaromen zu erzeugen. Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
Köcheln lassen: Gemüse, Kartoffeln und Kohl in den Topf geben, mit Brühe aufgießen und alles bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Abschmecken: Wenn das Gemüse weich ist, mit Gewürzen abschmecken und nach Belieben verfeinern.
Variationsmöglichkeiten
Vegetarisch: Statt Fleisch verwendet man Räuchertofu oder fügt eine Prise geräuchertes Paprikapulver hinzu, um einen ähnlichen Geschmack zu erzielen.
International inspiriert: Mit Gewürzen wie Curry oder Kreuzkümmel lässt sich der klassische Kohl-Eintopf kreativ abwandeln.
Mit Hülsenfrüchten: Bohnen oder Linsen ergänzen den Eintopf und machen ihn noch nahrhafter.
Warum Kohl-Eintopf so beliebt ist
Gesundheit: Kohl ist reich an Vitaminen, Ballaststoffen und Mineralstoffen.
Wirtschaftlich: Die Zutaten sind günstig und in großen Mengen erhältlich.
Praktisch: Eintopf lässt sich gut vorbereiten und schmeckt oft am nächsten Tag noch besser.
Serviervorschlag
Servieren Sie den Kohl-Eintopf mit frischem Brot oder einer Scheibe Bauernbrot. Ein Klecks saure Sahne oder Senf gibt dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksnote.
Guten Appetit!
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