In einer Schüssel Butter und Puderzucker vermischen. Mit einem Mixer oder Schneebesen eine glatte Masse erhalten.
Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
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Mehl und Salz in einer separaten Schüssel sieben. Geben Sie das Mehl langsam zur Buttermischung und verrühren Sie alles, bis ein glatter Teig entsteht.
Legen Sie den Teig auf die Arbeitsfläche, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein und stellen Sie ihn 30 Minuten lang in den Kühlschrank.
Den Backofen auf 180°C (Ober-Unterhitze) vorheizen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf eine Dicke von etwa 0,5 cm ausrollen.
Mit einem herzförmigen Ausstecher Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Backen Sie die Kekse 8 bis 10 Minuten lang, bis sie an den Rändern goldbraun sind.
Nach dem Backen die Kekse abkühlen lassen.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
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