Geschmolzene Butter, Zitronensaft und gehackten Knoblauch in einer kleinen Schüssel vermischen. Die Mischung verquirlen, bis sie gut vermischt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und darauf achten, dass die Würze gleichmäßig verteilt ist. Die Buttermischung dient sowohl als Marinade als auch als Sauce zum Bestreichen und verleiht dem Hummer beim Backen ein reichhaltiges Aroma.
Schritt 4: Den Hummer mit der Buttermischung bestreichen
Das Hummerfleisch großzügig mit der Buttermischung bestreichen. Achten Sie darauf, alle freiliegenden Teile des Hummers zu bedecken, da dies eine gleichmäßige Würze und einen reichhaltigen, butterigen Geschmack gewährleistet. Etwas von der Buttermischung zum Bestreichen während des Kochens und eventuell zum Eintauchen nach dem Garen des Hummers aufbewahren.
Schritt 5: Die Hummerschwänze backen
Legen Sie die Hummerschwänze auf ein mit Backpapier oder Folie ausgelegtes Backblech, damit Sie sie leicht reinigen können. Backen Sie die Hummerschwänze 10–12 Minuten oder bis das Fleisch undurchsichtig und fest wird. Die Garzeit kann je nach Größe der Hummerschwänze leicht variieren, aber Sie wissen, dass sie fertig sind, wenn das Fleisch weiß, zart und durchgegart ist.
Schritt 6: Garnieren und servieren
Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen mit frischer Petersilie garnieren, um dem Gericht einen Hauch Farbe und Frische zu verleihen. Sie können auch die restliche Buttermischung darüberträufeln, um es noch reichhaltiger zu machen. Servieren Sie die Hummerschwänze sofort, mit etwas geschmolzener Butter zum Dippen, wenn Sie möchten.
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