Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Kartoffeln kochen
Die geschälten, gewürfelten Kartoffeln in einen Topf mit kaltem Salzwasser geben.
Zum Kochen bringen und 8–10 Minuten leicht köcheln lassen, bis es durchgegart und mit der Gabel weich ist (nicht zu lange kochen!).
Lassen Sie sie 10 Minuten abtropfen und abkühlen.
2. Dressing zubereiten
In einer Schüssel Mayonnaise, Senf, Essig, Relish, Zucker, Salz, Pfeffer und Paprika vermischen.
3. Salat anrichten
Die warmen Kartoffeln, Eier, Sellerie, Zwiebeln und Petersilie vorsichtig unter das Dressing heben.
Abschmecken und bei Bedarf mehr Salz/Essig hinzufügen.
4. Abkühlen lassen und servieren!
Abdecken und mindestens 2 Stunden (am besten über Nacht!) im Kühlschrank aufbewahren.
Vor dem Servieren mit zusätzlichem Paprikapulver und Petersilie bestreuen.
Profi-Tipps für den besten Kartoffelsalat
Cremigere Textur? Stampfen Sie ein paar Kartoffeln in das Dressing.
Salz-Tipp: Das Kochwasser gut würzen – das gibt den Kartoffeln Geschmack.
Extra scharf? Fügen Sie 1 Teelöffel Meerrettich oder zusätzlichen Essig hinzu.
Eiertrick: Geben Sie die Eier in den letzten 10 Minuten in die Kartoffelpfanne, um sie beide gleichzeitig zu garen!
Häufig gestellte Fragen
Kann ich rote Kartoffeln verwenden?
Natürlich! Lassen Sie die Schale für die Struktur dran (gut schrubben).
Wie lange dauert es?
4 Tage im Kühlschrank (wenn nicht vorher gegessen!).
Kann ich es heller machen?
Ersetzen Sie die Hälfte der Mayonnaise durch griechischen Joghurt, dann schmeckt es aber nicht mehr so altmodisch.
Servierideen
BBQ-Klassiker: Servieren Sie dazu gebratenes Hähnchen und Maisbrot
. Perfekt fürs Picknick: In Gläsern verpacken für den einfachen Transport
. Garnitur: Mit zusätzlichen Essiggurken oder Schnittlauch garnieren.
Abschließende Gedanken
Dieser altmodische Kartoffelsalat ist Wohlfühlessen vom Feinsten: cremig, nahrhaft und voller Liebe. Ein Bissen bringt Sie zurück in Mamas (oder Dee Dees!) Küche.
Achtung: Sie werden gebeten, dies zu jedem Meeting mitzubringen!
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