Um diese hausgemachte Vinaigrette zuzubereiten, sollten Sie 3 Tipps beachten:
Tipp Nr. 1:
Der erste Tipp ist, weißen Balsamico-Essig zu verwenden.
Dieser aus weißen Trauben hergestellte Essig hat den Vorteil, süß und mild zu sein.
Und ich kann Sie gleich beruhigen: Dieser Essig ist nicht zu teuer. Ich empfehle diesen 100 % biologischen weißen Balsamico-Essig.
Hinweis: Die meisten Rezepte für Salatdressings verlangen 2 Teile Öl und 1 Teil Essig.
Ich persönlich bevorzuge meine Vinaigrette mit einem stärkeren Essiggeschmack, daher verwende ich gleiche Teile Öl und Essig.
Wenn Sie jedoch weniger Essig bevorzugen, passen Sie das Rezept an, um einen weniger ausgeprägten Geschmack zu erzielen.
Tipp Nr. 2:
Der zweite Tipp für eine leckere Vinaigrette ist die Verwendung von feinem Dijon-Senf.
Senf ist ein Bindemittel zwischen Öl und Essig (ohne Bindemittel vermischen sie sich nicht gut).
Ich verwende in meinem Salatdressing immer klassischen Dijon-Senf, es sei denn, ich finde einen Kräuter- oder Gewürzsenf.
Eine tolle Variante für dieses Vinaigrette-Rezept ist zum Beispiel Estragon-Senf.
Fügen Sie außerdem gerne Kräuter und Gewürze Ihrer Wahl hinzu, um den Geschmack der Vinaigrette zu verbessern.
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