1. Die dünn geschnittenen Gurken und die roten Zwiebeln in einer großen Schüssel vermengen.
2. In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, Zucker, gehackten Knoblauch und rote Pfefferflocken (falls verwendet) verquirlen.
3. Das Dressing über die Gurken-Zwiebel-Mischung gießen und vorsichtig vermengen.
4. Den Salat mindestens 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden können.
5. Vor dem Servieren Sesamsamen und gehackte Frühlingszwiebeln darüber streuen.
6. Noch einmal durchmischen und gekühlt oder bei Zimmertemperatur servieren.
Variationen & Tipps
Für einen milderen Geschmack, der auch für Kinder geeignet ist, können Sie die Paprikaflocken weglassen. Wenn Sie wählerische Esser haben, sollten Sie die Gurken schälen, damit sie weicher werden. Sie können auch eine Handvoll geraspelter Karotten oder dünn geschnittene Paprika für mehr Farbe und Biss hinzufügen. Wenn Sie einen reichhaltigeren Salat bevorzugen, versuchen Sie, einige gekochte, gekühlte Garnelen oder dünne Scheiben gekochter Hühnerbrust hinzuzufügen, um daraus eine leichte Mahlzeit zu machen.
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