Oh, das klingt richtig lecker! 😍 Ein weicher Apfelkuchen, der mürbe und gleichzeitig knusprig ist, ist wirklich ein Traum. Willst du ein Rezept dafür? Ich kann dir gleich eines schreiben – einfach, klassisch und super saftig. Hier ein Vorschlag:

Teig:
Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz mischen. Kalte Butter in Stücken dazugeben und mit den Fingerspitzen zu feinen Streuseln verreiben. Ei zugeben und rasch zu einem glatten Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühl stellen.

Äpfel vorbereiten:
Schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Mit Zitronensaft, Zucker und Zimt mischen.

Backform:
Eine Springform (ca. 26 cm) einfetten. Den Teig ausrollen, in die Form legen, Rand hochziehen. Mit Semmelbröseln oder gemahlenen Mandeln bestreuen.

Füllen:
Die Apfelspalten dachziegelartig auf den Teig legen.

Streusel:
Für die Streusel Mehl, Zucker, Butter und Zimt rasch verkneten und über die Äpfel streuen.

Backen:
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 45–50 Minuten goldbraun backen.

Abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Willst du noch eine Variante mit Vanillepudding unter den Äpfeln? Das macht ihn noch saftiger! 🍏✨
Möchtest du?