Salz
Pfeffer
50 g Mehl
2 EL Öl
4 TL Crème fraîche
450 g Pommes Frites (tiefgefroren)
Pommes frites auf einem Blech auftragen und im
aufgeheizten Ofen (E-Küchenherd: 225° Celsius /
Gasherd: Stufe 4) 20 bis 25 Min. knackig braun backen.
Zwischendurch ein- bis zweimal auf die andere Seite
drehen.
Die Zwiebeln fein häckseln. Paprikaschote reinigen
und fein würfelig kleinschneiden. Fett in einer
Bratpfanne erhitzen. Zwiebeln dadrin anschmoren.
Die Paprikaschote beigeben, mit Brühe löschen und
bei geschlossenem Deckel zirka 5 min leicht wallen
lassen. Zigeunersosse darunter geben und alles
zusammen nochmal zum Kochen bringen.
Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl
auf die andere Seite drehen. Öl in einer grossen
Bratpfanne heiß machen und das Fleisch dadrin unter
Wenden 4 bis 5 min brutzeln. Schnitzel und Pommes
frites in Verbindung mit ein klein bisschen
Paprikasosse auf den Tellern anbieten. Jeweils 1 TL
Crème fraîche auf die Sauce evtl. mit Paradeiser,
Blattsalat, Zitrone und Petersilie aufbrezeln.!
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