Schinken und Käse zubereiten: Schinken- und Käsescheiben in Scheiben schneiden, die etwas kleiner sind als die Pfannkuchen (Ausstecher oder Glas verwenden).
Den Teig zubereiten: In einer Schüssel die Eier mit dem Joghurt und der Milch verquirlen. Mehl und Hefe unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Gerät vorheizen: Verwenden Sie einen Crêpemaker (ideal für gleichmäßiges, unbeaufsichtigtes Backen). Wenn Sie eine Bratpfanne verwenden, fetten Sie diese leicht ein und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze.
Die Pfannkuchen zusammensetzen: Eine kleine Kelle Teig in die Mischung oder Pfanne geben. Fügen Sie eine Scheibe Käse, zwei Scheiben Schinken und dann noch eine Scheibe Käse für Naschkatzen hinzu. Mit etwas mehr Teig bedecken.
Pfannkuchen backen: Etwa 5 Minuten backen, bis die Pfannkuchen goldbraun und in der Mitte durchgebacken sind.
Genießen: Sofort servieren, solange der Käse noch geschmolzen ist.
ADVERTISEMENT
