Kartoffeln kochen
Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser weich kochen (ca. 20 Minuten), abgießen, etwas abkühlen lassen, pellen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Eier hart kochen
Die Eier ca. 10 Minuten kochen, abschrecken, schälen und klein würfeln. Optional: 1 Ei zum Garnieren in Scheiben schneiden.
Alle Zutaten vermengen
In einer großen Schüssel die Mayonnaise, Senf, Essig, Zucker, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und ggf. Gurkenwasser zu einem Dressing verrühren.
Gemüse & Eier dazugeben
Zwiebeln, Sellerie, Gurken und Eier zum Dressing geben und vermengen.
Kartoffeln unterheben
Zum Schluss vorsichtig die Kartoffelwürfel unterheben, damit sie nicht zerfallen.
Durchziehen lassen
Den Salat mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen – am besten über Nacht. So verbinden sich die Aromen perfekt.
Anrichten
Vor dem Servieren mit Eierscheiben und Kräutern garnieren.
🔥 Tipp:
Wenn du’s original willst, gib noch einen Hauch Cajun-Gewürz oder ein paar Spritzer Hot Sauce dazu.
Möchtest du eine Variante ohne Mayo oder eher warm serviert – so wie bei deutschen Kartoffelsalaten – kann ich dir auch eine angepasste Version machen. Sag einfach Bescheid!
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