Hier ist ein einfaches Rezept für Rote-Bete-Salat mit Feta und Walnüssen:
Zutaten (für 2 Personen):
300 g gekochte Rote Bete (vorgekocht oder selbst gekocht)
100 g Feta
2 EL Walnüsse (grob gehackt)
1 Handvoll Rucola (optional)
2 EL Olivenöl
1 EL Balsamico-Essig
1 TL Honig oder Ahornsirup
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Thymian) zum Garnieren
Zubereitung:
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