1. Schokoladenpudding zubereiten:
In einem mittelgroßen Topf die Eigelbe und den Zucker schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
Unter ständigem Rühren die Milch nach und nach hinzufügen, damit keine Klumpen entstehen.
Maisstärke und Kakaopulver unter ständigem Rühren einsieben, bis eine glatte Masse entsteht.
Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze und kochen Sie unter ständigem Rühren, bis die Creme eindickt und zu blubbern beginnt.
Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Mit Frischhaltefolie abdecken, damit sich keine Haut bildet, und im Kühlschrank vollständig abkühlen lassen.
2. Die Schichten zusammenfügen:
Tauchen Sie die Kekse leicht in die Milch, damit sie weicher werden. Legen Sie eine Schicht Kekse auf den Boden einer Servierplatte.
Verteilen Sie eine Schicht des abgekühlten Schokoladenpuddings über den Keksen.
Wiederholen Sie den Schichtvorgang abwechselnd mit Keksen und Vanillepudding, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Zum Schluss eine Schicht Vanillepudding darauflegen.
3. Kühlen und garnieren:
Decken Sie das Dessert mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie es zum Festwerden 2–3 Stunden in den Kühlschrank.
Vor dem Servieren nach Belieben mit Schlagsahne, geraspelter Schokolade oder einer Prise Kakaopulver garnieren.
Serviervorschläge
Für eine stilvolle Präsentation gekühlt in einzelnen Schüsseln oder Gläsern servieren.
Kombinieren Sie es mit einer Tasse Espresso oder Ihrem Lieblingstee.
Kochtipps
Verwenden Sie Eier mit Zimmertemperatur, um einen glatten Pudding zu erhalten.
Für zusätzlichen Geschmack tauchen Sie die Kekse in Kaffee oder aromatisierte Milch.
Passen Sie die Süße mit Bitterkakaopulver oder dunkler Schokolade an.
Ernährungsvorteile
Eigelb : Reich an Vitaminen und wichtigen Nährstoffen.
Milch : Eine gute Kalzium- und Proteinquelle.
Kakaopulver : Reich an Antioxidantien.
Ernährungsinformationen
Für Vegetarier geeignet.
Glutenfrei, wenn mit glutenfreien Keksen zubereitet.
Nährwertangaben (pro Portion, basierend auf 6 Portionen)
Kalorien: 240 kcal
Eiweiß: 6 g
Kohlenhydrate: 30 g
Fett: 10 g
Ballaststoffe: 2 gLagerung
In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren .
Nicht zum Einfrieren empfohlen.
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