Kartoffeln waschen: Die Kartoffeln unter kaltem Wasser abspülen, um Schmutz oder Ablagerungen zu entfernen.
Kartoffeln kochen: Die Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Bei Bedarf eine Prise Salz hinzufügen. Das Wasser zum Kochen bringen und die Kartoffeln kochen, bis sie beim Einstechen mit einer Gabel weich sind, aber nicht auseinanderfallen (ca. 10-15 Minuten bei mittelgroßen Kartoffeln).
2. Ein Eisbad vorbereiten
Eisbad: Während die Kartoffeln kochen, eine große Schüssel mit Eiswasser vorbereiten. Dadurch wird der Kochvorgang gestoppt und die Kartoffeln werden schnell abgekühlt.
3. Kartoffeln schälen
Kartoffeln abkühlen lassen: Sobald die Kartoffeln gar sind, geben Sie sie mit einem Schaumlöffel in das Eisbad. Lassen Sie sie einige Minuten stehen, bis sie kühl genug sind, um sie anzufassen.
Schale entfernen: Nehmen Sie eine Kartoffel in die Hand und reiben oder kneifen Sie sanft die Schale. Die Schale sollte sich ohne große Anstrengung leicht abziehen lassen. Sie können bei Bedarf Ihre Finger oder ein Papiertuch verwenden, um die Schale zu entfernen.
Vorteile dieser Methode
Zeitersparnis: Diese Methode ist viel schneller als das Schälen roher Kartoffeln mit einem Schäler.
Minimaler Abfall: Wenn Sie die Kartoffeln zuerst kochen, entfernen Sie nur die Schale und nicht das Fruchtfleisch, wodurch der Abfall minimiert wird.
Nährstoffe bleiben erhalten: Wenn Sie Kartoffeln mit Schale kochen, bleiben mehr Nährstoffe erhalten als beim rohen Schälen.
Gleichmäßiges Garen: Durch das Vorkochen der Kartoffeln werden sie gleichmäßig gar, was sie perfekt für Kartoffelpüree, Salate oder andere Rezepte macht.
Weitere Tipps
Kartoffeln auswählen: Diese Methode funktioniert gut mit allen Kartoffelsorten, einschließlich Russet-, Yukon-Gold- und roten Kartoffeln.
Gleiche Größe: Versuchen Sie, Kartoffeln ähnlicher Größe zu verwenden, damit sie gleichmäßig garen.
Geschälte Kartoffeln aufbewahren: Wenn Sie die geschälten Kartoffeln nicht sofort verwenden, lagern Sie sie in kaltem Wasser, damit sie nicht braun werden.
Fazit
Kartoffeln schälen muss keine lästige Pflicht sein. Indem Sie sie zuerst kochen und dann diese einfache Schältechnik anwenden, können Sie Zeit und Mühe sparen und gleichzeitig perfekt geschälte Kartoffeln genießen. Dieser Kochtrick ist bahnbrechend und macht Ihre Küchenvorbereitung effizienter und angenehmer. Probieren Sie ihn das nächste Mal aus, wenn Sie Kartoffeln zubereiten, und sehen Sie den Unterschied!
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