Einführung
Veganes Erdnuss-Satay-Ramen ist ein köstliches Fusion-Gericht, das die reichhaltigen, cremigen Aromen einer Erdnuss-Satay-Sauce mit der angenehmen Textur von Ramen-Nudeln, knusprigem Tofu und einer Mischung aus lebendigem Gemüse kombiniert. Dieses Rezept ist perfekt für eine herzhafte und nahrhafte Mahlzeit, die schnell und einfach zuzubereiten ist. Garniert mit frischem Koriander und Sesamkörnern ist es ein schönes und köstliches Gericht, das Ihre Familie und Freunde beeindrucken wird.
Zutaten
Für die Erdnuss-Satay-Sauce:
1/2 Tasse cremige Erdnussbutter
1/4 Tasse Sojasauce oder Tamari (für eine glutenfreie Variante)
2 Esslöffel Reisessig
2 Esslöffel Ahornsirup oder Agavendicksaft
1 Esslöffel Sesamöl
1 Esslöffel Limettensaft
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel gemahlener Ingwer
1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken
1/4 bis 1/2 Tasse Wasser (um die gewünschte Konsistenz zu erreichen)
Für die Ramen-Nudeln:
2 Packungen Ramen-Nudeln (Gewürzpackungen wegwerfen, wenn vorverpackte Ramen verwendet werden)
Für den Tofu:
1 Block festen Tofu, abgetropft und gewürfelt
1 Esslöffel Pflanzenöl
Für das Gemüse:
1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
1 Tasse Brokkoliröschen
1 Karotte, in Julienne-Streifen geschnitten
1/4 Tasse Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
Zur Garnierung:
Sesamsamen
Frische Korianderblätter, gehackt
Detaillierte Anleitung
Schritt 1: Erdnuss-Satay-Sauce zubereiten
In einer Rührschüssel 1/2 Tasse cremige Erdnussbutter, 1/4 Tasse Sojasauce oder Tamari, 2 Esslöffel Reisessig, 2 Esslöffel Ahornsirup oder Agavendicksaft, 1 Esslöffel Sesamöl, 1 Esslöffel Limettensaft, 2 gehackte Knoblauchzehen, 1 Teelöffel gemahlenen Ingwer und 1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken verquirlen. Nach und nach 1/4 bis 1/2 Tasse Wasser zur Sauce hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Die Sauce sollte glatt und flüssig sein. Sauce beiseite stellen.
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