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Warum erscheint ein grüner Ring um hartgekochte Eier?

Leicht
erhitzen Bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, schalten Sie die Hitze sofort aus.

Lassen Sie die Zeit ihre Arbeit machen

Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Eier je nach Größe 9 bis 12 Minuten im heißen Wasser ruhen. Für ein noch leicht weiches Eigelb reichen 9 Minuten. Für ein festes Eigelb bis zu 12 Minuten zählen.

In der Zwischenzeit eine Schüssel mit Eiswasser (oder falls das nicht möglich ist, sehr kaltes Wasser) vorbereiten. Tauchen Sie Ihre Eier darin, sobald die Ruhezeit vorbei ist. Dies unterbricht sofort den Garvorgang, verhindert den grünen Kreis… und erleichtert das Schälen!

Stressfreies Schälen

Sobald sie abgekühlt sind (5 Minuten reichen aus), schälen Sie Ihre Eier unter einem Strahl kaltem Wasser, um die Schale leicht zu entfernen.

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