Bonus-Tipps für ein perfektes
Ergebnis Verwenden Sie Eier, die etwas weniger frisch sind: Ein zu frisches Ei lässt sich weniger leicht schälen. Wenn es 5 bis 7 Tage alt ist, ist es ideal für diese Vorbereitung.
Geben Sie eine Prise Salz oder einen Schuss Essig in das Wasser: Dies verringert die Wahrscheinlichkeit, dass eine Schale reißt, wenn sie während des Kochens platzt.
Lagern Sie sie in der Schale bis zu einer Woche im Kühlschrank. Sobald sie geschält sind, verbrauchen Sie sie innerhalb von 2 bis 3 Tagen.
Was tun mit den hartgekochten Eiern?
Sie eignen sich perfekt zum Würzen eines gemischten Salats, zum Belegen eines Sandwiches oder sogar für einen schnellen Aperitif (es leben die teuflischen Eier!). Sie können sie auch auf Avocado-Toast reiben, in Kartoffelsalat schneiden oder in zwei Hälften geschnitten mit einem Hauch hausgemachter Mayonnaise servieren.
Das Geheimnis? Genau das richtige Timing
Es gibt keinen Grund, alles zu verkomplizieren: Der Schlüssel, um den grünen Kreis zu vermeiden, besteht einfach darin, die Eier nicht zu verkochen… und schnell abkühlen lassen. Eine einfache Gewohnheit für hartgekochte Eier, die immer von ihrer besten Seite sind – ebenso hübsch wie lecker.
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