Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
Feuchte Zutaten verrühren:
In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen. Geschmolzene Butter und ggf. Vanilleextrakt hinzufügen.
Gefülltes Pizzabrot
Teig zubereiten:
Die flüssigen Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten geben. Mit einem Schneebesen oder Spatel vorsichtig verrühren, bis alles gut vermischt ist (nicht zu lange schlagen – kleine Klümpchen sind normal!).
Teig ruhen lassen (optional, aber empfohlen):
Den Teig 10 bis 15 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen. So kann die Hefe ihre Arbeit verrichten und die Pfannkuchen werden noch fluffiger.
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