Gießen Sie die abgesiebte Flüssigkeit zurück in den Topf und lassen Sie sie bei niedriger Hitze köcheln. Lassen Sie die Flüssigkeit reduzieren, bis sie eindickt und sirupartig wird und die Konsistenz von Honig hat. Dies kann je nach Flüssigkeitsmenge zwischen 30 Minuten und einer Stunde dauern.
Geschmack (optional):
Sobald die Mischung zu verdicken beginnt, können Sie einen Spritzer Zitrone für eine leichte Säure oder eine Prise Zimt für eine warme Gewürznote hinzufügen. Gut umrühren, um alles zu vermischen.
Abkühlen und aufbewahren:
Lassen Sie den Bananenschalenhonig vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in einen luftdichten Behälter umfüllen. Im Kühlschrank bis zu zwei Wochen aufbewahren.
Tipps für den Erfolg:
Konsistenz anpassen: Wenn Ihr Bananenschalenhonig zu dick ist, können Sie ihn mit etwas warmem Wasser verdünnen, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreichen.
Serviervorschläge: Verwenden Sie Ihren Bananenschalenhonig als Brotaufstrich, als Süßungsmittel in Tees oder Smoothies oder träufeln Sie ihn über Pfannkuchen und Joghurt.
Fazit
Dieser Bananenschalenhonig ist nicht nur eine kreative und nachhaltige Möglichkeit, Lebensmittelabfälle zu reduzieren, sondern bietet auch eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlichem Honig. Indem Sie Bananenschalen wiederverwenden, treffen Sie eine umweltfreundliche Wahl, die Ihren kulinarischen Kreationen eine einzigartige Note verleiht. Probieren Sie dieses Rezept aus und Sie werden Bananenschalen möglicherweise mit ganz neuen Augen sehen!
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