Soo erst mal Butter weich werden lassen Danach Mehl mit Backpulver mischen und sieben Jetzt Äpfel schälen, entkernen und vierteln. Die Viertel nochmal in feine Streifen schneiden (ca 3-4 Stück) Erdbeeren waschen, Haube entfernen und halbbieren
Dann Butter mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe geschmeidig rühren Nun Zucker, Vanillezucker und Salz dazu geben, dann so lange rühren, bis eine gebundene Masse ensteht. Eier nach und nach Unterrühren (je Ei ca 30 Sekunden).
Als nächstes das Mehl-Backpulvergemisch unterheben, kurz auf mittlerer Stufe rühren, Milch dazu geben und weiter rühren. Abgetropfte Mandarinen dazu geben und nochmals rühren. Dann Blech einfetten und mit Mehl bestäuben. Teig hineingeben und abwechselnd mit Apfel und Erdbeere belegen Im vorgeheizten Backofen bei 180° (Ober//Unterhitze) für ca. 35 Min. backen
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